Menu food

La nostra filosofia

Un'offerta fresca e in continua trasformazione, creata seguendo la stagionalità e la proposta giornaliera dei fornitori.

I piatti sono pensati per esaltare al meglio la carta dei vini, con semplicità e con grande attenzione alle caratteristiche di ogni materia prima

TAPAS

per lasciarsi incuriosire dai gusti del mondo

OSTRICA AL VAPORE | SALSA AL LIEVITO DI BIRRA

€ 7.00

PANNA COTTA ALLA CIPOLLA | CARAMELLO MOU ALLA SOIA

€ 7.00

PANINO AL VAPORE | BURRO | ACCIUGHE DEL CANTABRICO

€ 8.00

ALICI FRITTE | MAIONESE AL WASABI *

€ 8.00

CARCIOFO | LIMONE

€ 8.00

PANINO AL VAPORE | CECINA DE LEON | PAPRIKA AFFUMICATA

€ 9.00

ASPARAGI BIANCHI | BUERRE BLANC AI FIORI

€ 9.00

OLIVE | AGRUMI

€ 10.00

CIALDA DI CECI | STRACCIATELLA | GAMBERI ROSSI

€ 10.00

CARNE SALADA | SALSA VERDE THAI

€ 12.00

TONNO ROSSO | CIMA DI RAPA SOTT’ACETO | SALSA PONZU

€ 12.00

POLPO | KIMCHI | FRAGOLE

€ 12.00

CAPESANTE HOKKAIDO | CIPOLLOTTI | SESAMO *

€ 15.00

Percorso Tapas (per tutto il tavolo)

a scelta dello Chef

PERCORSO 5 TAPAS

€ 45.00

PERCORSO 7 TAPAS

€ 70.00

PERCORSO 9 TAPAS

€ 90.00

Taglieri

TAGLIERE SALUMI

€ 22.00

(per due persone)

TAGLIERE FORMAGGI

€ 26.00

(per due persone)

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI

€ 24.00

(per due persone)

TAGLIERE JOSELITO JAMON

€ 35.00

50gr

Piatti

CALAMARO | SALSA IBERICA | SATAY

€ 24.00

PICCIONE | SPICY XO *

€ 25.00

AGNELLO IRLANDESE AL PEPE VERDE *

€ 26.00

DENTICE | SALSA DI AGRUMI | OLIVE *

€ 30.00

MANZETTA PRUSSIANA | FONDO DI MANZO | TARTUFO NERO PREGIATO

€ 32.00

FILETTO DI MANZO | MISO BBQ | PORCINI | TARTUFO NERO PREGIATO

€ 37.00

ASTICE | VANIGLIA | PEPERONCINO FERMENTATO

€ 45.00

Dolci

UOVO AL LIMONE | LIQUIRIZIA | ROSMARINO

€ 8.00

MAIS | IBISCO | POPCORN DI MAIALE

€ 9.00

CROCCANTE MANDORLA | CIOCCOLATO BIANCO | LIMONE NERO

€ 9.00

SESAMO NERO | PANNA | TARTUFO NERO PREGIATO

€ 10.00

BANANA | RUM | CAVIALE BAIKAL

€ 18.00

BANANA | RUM | CAVIALE BELUGA

€ 34.00